Kuskuss (Couscous) ir tāds visai dīvains produkts, kuru ilgi nebiju pamanījis veikalu plauktos. Būtībā tie ir sasmalcināti graudi, apviļāti miltos. Garšo ļoti interesanti, neaprakstāmi. Tāda kā alternatīva rīsiem vai griķiem varbūt? Šodien taisīsim kuskusa salātus. Nepieciešamās lietas: – feta siers (1.8-2.5ls, bet vajag tikai 1/3 pakas) – avokado (0.3-0.4 sant, mīkstu!) – couscous viena paka (500g, 1-2Ls) – saulē kaltētie…
-
-
Izdomājām apkopot visus Eko, Bio, Veselības un tamlīdzīgos veikalus Rīgā. Tos, kuriem ir fiziskās atrašanās vietas, izvietoju arī uz kartes. Ekoveikali, kuros var iegādāties Latvijā ražotu bioloģisko pārtiku: Veikals “Latvijas ekoprodukti” Rīgā, K. Barona iela 45/47 (ieeja no Stabu ielas) Veikals “Biotēka” Rīgā, Slokas iela 12, Cēsu iela 12, Šķūņu iela 12/14, Duntes iela 19a (Sky & More 1. stāvā),…
-
Cik esmu Rīgā manījis, iespējams nopirkt divu veidu Tofu. Viens ir tāds Blue Dragon ražojuma, iepakojumā slapjš un ļoti mīksts. Otrs ir tāds drupenāks variants, vairāk atgādina presētu biezpienu. Gatavojot pirmo – tas sanāk ar mīkstu, nedaudz slapju vidu. Es viņu cepu panētu garšvielās. Ar otro, savukārt – iepriekš radās problēmas to uztaisīt garšīgu. Te nu būs slepenā…
-
Lielākā daļa droši vien tikko pie sevis nosmīnēja, un padomāja – “yeah, sure – gaļa”. Protams, tas ir vispārzināms fakts – soju nedrīkst uztvert kā gaļas aizvietotāju, jo tā nav. Soja ir cits ēdiens, un tai ir pavisam cita garša. Toties tiem, kuriem soja asociējas ar ko negaršīgu – iemācīsim to pareizi pagatavot. Soja ir ļoti vērtīga, tajā ir…
-
Kā jau solīts, parādīšu iesācējiem kā mājās gatavot tādu vienkāršo suši. Kā jau bildē redzams, man ir jaunatklātie “Skanēja Kibūs Ryžai” jebšu Lipīgie rīsi, kurus nopirku IKI Siguldā par 0.82Ls. Maximā šos rīsus pārdod nedaudz virs Lata, bet tas droši vien ir lētāk kā transports līdz tuvākajam IKI, un daudz lētāk nekā jebkuri citi Suši rīsi (lētāk par 3Ls neesmu…
-
Tāds izskatījās mūsu Zen galds vakardien: Galvenais atklājums bija lietuviešu sticky-rice, ko šoreiz izmantoju parasto rīsu vietā. Suši taisījis jau esmu daudz reižu, bet nekad nepirku dārgos “suši rīsus” jo nu – come on – 4ls par paciņu ir par daudz. Bet te pēķšņi (starp citu – lieliskajā) Siguldas “Šokolādes” IKI veikalā atradām šos te. Zaļā paciņā, liekas Maxima arī…
-
Balstoties uz mūsu draugu ceļojumā gūtajām zināšanām, vienu National Geographic rakstu, wikipedia ierakstu, kā arī oficiālo Pizza Napoletana biedrību, vakardien izdevās radīt picu tik tuvu īstai Itāļu picai cik vien iespējams. Uzreiz atzīšos, ka Itālijā bijis neesmu, un autentiskumu varēju novērtēt tikai pēc bildēm un tā, ka man viņa garšoja labāk par citām ko biju taisījis. Nosacījumi īstai Neapoliešu picai…
-
Ir tādi inderesanta paskata produkti, kurus reizēm ražotājs dēvē par “sojas gaļa” vai kā tamlīdzīgi. Nu redz, bijām pāris tādus nopirkuši lai beidzot pamēģinātu kas tas īsti ir. Atceros pirms daudziem gadiem pie vecākiem kautko tādu ēdu un nekādas dižās atmiņas man ar to nesaistījās, turklāt *public opinion* drīzāk ir negatīvs pret sojas precēm. Dīvaini – kapēc? Iespējams dēļ tā…
-
Jā, šitādu jautājumu man pēdējā laikā ļoti bieži uzdod. Interesantākais ir tas ka gaļu mēs ar Noru tāpat īpaši neēdām arī pirms oficiālā *anonsa*. Nu tur reizi nedēļā varbūt, vai malto gaļu uz picas – nu minimāli. Bet kad sāc tam pievērst uzmanību, tad arī citi sarosās. *”Nu ko ta jūs uz sausiem kartupeļiem un makaroniem dzīvojat?”* – piemēram tāds…
-
Nesen atklājām jaunu interesantu ēdienu – Kuskusu veido no rupja maluma kviešu miltiem, sarullējot tos mazās prosas izmēra bumbiņās un tad kaltējot. Pagatavo to pavisam vienkārši – uzvāra ūdeni, noņem no uguns, ieber kuskusu tā lai tas būtu līdz ar ūdens līmeni un atstāj 2 minūtes briest. Tad uzliek atpakaļ uz uguns, un sarušina viņu kopā ar piku sviesta, tā…