Karstajās dienās, kad smacējošā suta izsmeļ visus spēkus, sākām fanot par Cafe Frappe. Nācās dzirdēt dažādus variantus, kas cilvēku uztverē ir Frappe, tāpēc uzreiz paskaidrošu ka es ar to domāju Grieķu Frappe. Frappe sastāv no saputotas šķīstošās kafijas, ledus, piena un ūdens. Tas viss tiek pasniegts aukstā glāzē, ar salmiņu. Lai to pagatavotu, ir vajadzīgs viens no diviem instumentiem –…

Ievas virtuvē izlasījām vienu saldējuma recepti, un izmēģinājām. – 8 olu dzeltenumi – 250g brūnā cukura – 500ml piena – 300ml saldā krējuma – 2 tējkarotes šķīstošās kafijas – 100g cepumu ar riekstiem vai mandelēm Tā vismaz ir rakstīts žurnālā, pēc pieredzes, droši vien liktu par 50g mazāk cukura, par 2 mazāk olas, un par 100ml mazāk saldā krējuma. Tā…

Kamēr veidoju ierakstu par ātrajām vakariņām (kuras pats gatavoju vakar), uz plīts vārijās ūdens lai es uztaisītu vēl ātrākas vakariņas. Gnocchi di Patate ir tādas kā nelielas klimpas, kuras makaronu nodaļās var iegādāties populārākajos pārtikas veikalos. Pagatavošana ir daudz vienkāršāka kā makaroniem – uzvāram ūdeni, ieberam tajā Gnocchi, un kad tie visi uzpeld līdz virsmai (2-3min), nokāšam. Pārlejam tos ar…

Smukāk jau protams būtu teikt Pasta ar Gorgonzolas mērci, bet nu lai jau paliek. Atnāku mājās – nekā nav, slinkums taisīt, slinkums domāt. Nu ok, tev iespējams mājās ledusskapī nemētājas visas šīs sastāvdaļas, bet var tak pāri ielai pāriet? – Pasta, jebkādi labi makaroni [1. Labi makaroni ir tādi, kas sastāv tikai no cietgraudu miltiem, t.i. Semola di grano duro]…

Šīsnedēļas aktualitāte. Ārā +33C un neko citu pusdienās arī nemaz negribēsies. Es ceru, ka nav cilvēku, kuri patiešām nezin kā taisa saldējuma kokteili, bet tas mani neapturēs no pakārdināšanas. Vajadzēs 400g Maxima lētā saldējuma desā (šis ir garšīgākais no kreisajiem saldējumiem), un tik pat daudz piena. Klāt es liku kādas trīs ēdamkarotes melleņu, bet tik pat garšīgi arī ar jebkurām…

Jau iepriekš esmu minējis ka fanoju par Daugavas produktiem, kas ne tikai ir ļoti garšīgi, bet arī sastāv no vienkāršām un dabīgām sastāvdaļām, galvenokārt piena, kas nāk no pašu Daugava govīm, kuras slaucot klausās Mocartu. Vienīgā kritika viņiem ir neatbilstošais mārketings, un tas, ka viņi šīs pozitīvās īpašības nemaz neuzsver. Vēl gribētu kādu EKO sertifikātu kas apstiprina apgalvojumus, kas izteikti…

Par ēdiena problēmām jau rakstīju iepriekš, arī mans Monsanto raksts ir daļēji par šo tēmu. Tagad ar Noru esam pamatīgi saskatījušies dažādas šausmu filmas par ēdienu rietumu pasaulē un varu arī padalīties ar jums, izglītojieties! Iesākumā noskatījos TED prezentāciju ar Jamie Oliver, kurš ar savu wish arī saņēma TED balvu un $100’000 projekta attīstībai. Tad noskatījāmies arī Jamie Oliver’s Food…

Reizēm ir tā, nu neko nevar izdomāt, un slinkums ņemties, īsti laika nav, vai vienkārši izsalkums tā dod virsū, ka negribas domāt neko tālāk par makaroniem vai (nedod dievs) pelmeņiem. Ir divas ļoti vienkāršas bet neiespējami garšīgas lietas, ko tu uz ātru roku vari sev pagatavot jebkurā laikā. Bruschetta ([brusketa]), vajadzēs: – vislabāk gatavojama no tumšās ciabatta maizes – smalki…

Rezultāts vakardien bija nogatavojies, un tika degustēts. Fantastika! Ņemot vērā sastāvdaļas, likās, ka garšu varēs visai labi paredzēt. Domāju ka sanāks tāds kā standarta bezē cepums, bet nekā! Viegls, gaisīgs, pasakains. Negribas sev celt asti un tā slavēt, bet šķiet šoreiz tiešām bija trāpīts desmitniekā, un mūsu Macaron sanāca perfekti. Tā vien gribas mēģināt atkal. Process gan ir nežēlīgi čakarīgs,…